红豆花生玫瑰粽粽子时节就在眼前，往年总是懒得做粽子，因为总是要收到一大堆，吃不过来。而今年，在粽子节还没到来的时候，却动了包粽子的念头，因为那一大堆玫瑰酱，猛然间就触发了关于玫瑰粽子的想法。最先闪现在脑海里的是八宝玫瑰粽，然而，还没等想出所有的八宝配料就决定放弃，因为总量太少，分配到那些八宝配料的头上，更是少之又少，几可忽略。不如，取其一二，做个红豆花生玫瑰粽。把所有成熟的小粽叶都摘回来，包小小玫瑰粽。粽叶太小，粽子比以往小太多，完全是超级迷你款。煮好后立马把最小的找出来吃掉，然后想起应该看看最小重量的。于是把剩下的最小找出来上了称，才12克！那刚才吃掉的那个岂不是最多10克？一顿一口气吃四个！史上最强～而四个还不到60克，听着很厉害，还不及街上一个粽子多～原料：糯米、花生、红豆、玫瑰酱。做法步骤：第1步、用料：糯米克，花生50克，红豆50克，玫瑰酱克。第2步、红豆与糯米分别洗净，加水浸泡至涨发。第3步、花生去壳，加水浸泡至涨发。第4步、泡好的红豆和花生放入高压锅蒸屉中压10-15分钟。第5步、花生和红豆蒸至软而不烂，取出。第6步、倒入网筛中，控干水分。第7步、糯米也倒入网筛控水。第8步、把所有材料放入大碗。第9步、混合均匀，备用。第10步、粽叶洗净，晾干。第11步、将粽叶卷一圈半成空心圆锥。第12步、放入馅料，填实压紧。第13步、再将粽叶向下盖住馅料，然后向一侧折叠成三角锥形。第14步、用绳子从顶至腰捆上一道，扎紧。第15步、剪去长出的叶柄。第16步、最大和最小的粽子。第17步、放入锅中，大火煮沸后转中火，煮1-2小时，第18步、粽子煮透变软，熄火。第19步、捞出控水，晾凉。第20步、小粽子与牙签同长。第21步、去掉粽叶。第22步、浇上玫瑰糖汁食用。小贴士：玫瑰花瓣加太多会影响粽子口感，可以在此分量上酌减，但不建议增加。煮制时间需根据粽子大小多少酌情增减。食用时可以根据自己口味蘸白糖/红糖/蜂蜜。来自美食天下食·色的作品。
本文编辑：佚名
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